Ajaccio - Francia - Corsica

Mangiare e Dormire ad Ajaccio
La vocazione turistica della città si consuma su una buona disponibilità alberghiera: si va dagli Hotel più eleganti agli alberghi più economici, ma vi è anche la possibilità di trovare camere in affitto in case private, in agriturismo, in bed&breakfast come di alloggiare in camping.
Anche di ristoranti e trattorie vi è una buona offerta e per chi vuole mangiare secondo le tradizioni della cucina locale che è quella della Corsica in generale.
Le specialità, che variano naturalmente secondo le stagioni sono i ricci di mare, il pesce in genere, il capretto, le castagne, la polenta (castagne o mais), i salumi di montagna, i formaggi di capra e di pecora delle valli della Gravona e del Taravo, i calzoni ripieni di bietole, di cipolle o di zucca, le «ambrucciate», torte con il formaggio brocciu, delicatamente profumate al limone.
E non mancano ad Ajaccio e in Corsica in genere i buoni vini di produzione locale.


Fonte: Pierre Louis Centonze