Roma - Italia - Lazio

Mangiare a Roma
Questa è una città decisamente internazionale in cui convivono cucine di ogni parte del mondo in una infinità di ristoranti dai più semplici e raffinati.

Naturalmente viene difesa, mantenuta ed esaltata la tradizione gastronomica romana e laziale.

A Roma in genere si mangia molto bene ed ecco allora, tradizionalmente, i bucatini alla amatriciana e la carbonara, i rigatoni con la pajata, gli gnocchi alla romana, la coda alla vaccinara, l'abbacchio allo scottadito, i carciofi alla romana o alla Giudia, i fagioli con le cotiche, la trippa, i saltimbocca, le spuntature di maiale...
E come dolci l'inimitabile crostata con ricotta.

Da bere, trionfano naturalmente i vini dei Castelli Romani, il Frascati, il Colli Albani tanto per citarne soltanto alcuni.

C'è da aggiungere che a Roma, rispetto a molte altre città italiane, si trovano ancora tante trattorie che permettono di mangiare secondo la tradizione della cucina romana a prezzi piuttosto contenuti.


Fonte: Redazione