San Gimignano - Italia - Toscana

Dove mangiare a San Gimignano
Anche se la sua coltivazione e vendita sono state nel Duecento all'origine della ricchezza di San Gimignano (coltivazione che continua ancora oggi) curiosamente lo Zafferano non lo si trova particolarmente nei cibi della cittadina toscana.
Qui la cucina è quella tradizionale di queste terre: Fettunta, Ribollita, Panzanella, Pappa col pomodoro, Bistecche, Arrosti...
San Gimignano, che schiera una bella squadra di ristoranti per ogni gusto ed ogni tasca, tutti di ottima qualità, si caratterizza invece soprattutto per il vino.
E' questo il luogo d'origine della Vernaccia, vino bianco comparso da queste parti per la prima volta nel 1200.
Si tratta di uno dei vini più pregiati d'Italia che viene prodotto esclusivamente nel territorio del Comune San Gimignano ed è stato il primo vino italiano ad avere avuto riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata nel 1966.
Caratteristiche della Vernaccia: colore giallo paglierino tendente al dorato con l’invecchiamento, odore fine, penetrante, caratteristico, sapore asciutto, armonico, con caratteristico retrogusto amarognolo.


Fonte: Redazione